Пълнени домати за зимата
Пълнени домати в буркани върша всяка година. Съпругът ми ги обожава.
Обикновените домати в буркани са доста вкусни. Но от време на време ни се желае да опитаме нещо по-различно.
Необходими артикули:
1,5 кг домати
За пълнежа:
1 глава чесън
100 г магданоз
3-4 стръка босилек
половин люта чушка
За дъното на бурканите:
чадърче копър
дафинов лист
1 ч. л. бахар
1/2 ч. л. семена от кориандър
За маринатата:
2 л вода
200 г захар
2 с. л. сол
200 мл оцет
Приготвяне:
Измийте доматите усърдно и направете пресечен прорез на всеки домат.
Смелете съставките за пълнежа за малко в блендер. Можете да напълните доматите.
Сложете чадърче копър, дафинов лист, бахар и кориандър на дъното на всеки буркан (1 литър). Наредете доматите и ги залейте с маринатата.
Вижте още: Домашно крема сирене
За да приготвите маринатата, смесете водата, захарта, солта и оцета. Кипнете я. Покрийте бурканите с капачки и ги сложете в огромен съд с вряща вода, с цел да ги стерилизирате. Затегнете капачките и обърнете бурканите с главата надолу на хладно и мрачно място. Не е нужно даже да ги покривате с топло одеяло.
Тези пълнени домати в буркани устоят дълго време и не са тежи за стомаха, тъй като няма олио в тях.
