Пълнени чушки с картофи по рецепта на свекърва ми –

Пълнени чушки с картофи по рецепта на свекърва ми – постни, само че доста вкусни

Необходими съставки:
15 чушки
4 картофа
1 морков
2 по-големи домата
1 глава лук
1 скилидка чесън
2 супени лъжици нарязани листа магданоз и целина
сол
1/2 ч.л. надробен пипер
4 супени лъжици олио

Начин на подготвяне:
Измийте зеленчуците, почистете чушките от семената и ги оставете встрани.

Обелете картофите, морковите и лука, по-късно ги настържете, прибавете нарязания магданоз и целината.

Обелете доматите, по-късно поставете един домат в зеленчуците, а втория ще го употребявате по-късно.

Добавете и нарязан чесън, сол, черен пипер, 2 супени лъжици олио, разбъркайте.

Напълнете чушките с приготвената примес и ги поставете в намаслена тава за печене.

В сока, който се е отделил от зеленчуците, прибавете 2 супени лъжици олио и настърган домат, по-късно го излейте сред чушките.

Покрийте с хартия за печене, а не с похлупак, с цел да се запекат чушките, а не да се варят.

Печете на 200 градуса за към час. Преди края на процеса на печене, отстранете хартията и увеличете температурата леко, с цел да добият хубав цвят.