Палачинките са една от любимите закуски на всички ни и

Палачинките са една от обичаните закуски на всички ни и ненапразно. Те са вкусни и лесни за подготвяне, не съдържат доста захар, нито доста сол, а когато се създадат с пълнозърнесто брашно и качествено масло, стават още по-здравословни и хранителни. Препоръчваме ви следните хитринки, с които ще се радвате на постоянно сполучливи палачинки!
Правете тестото за палачинки с леко топли артикули, с цел да се усъвършенства адхезията на брашното. За да станат пухкави палачинките, оставете да престои малко пресятото брашно, не го употребявате незабавно. Не прибавяйте повече сол и захар от количеството, написано в рецептата. Соленото тесто прави палачинките неприятни на усет и бледи на цвят, а непотребната захар ги прави твърди. Ако разтворите брашното за палачинки в леко солена вода, тестото няма да става на бучки. Първо поръсете със сол тигана за палачинки, по-късно го избършете с забрадка и едвам тогава сложете маслото и тестото. От време на време обръщайте готовите палачинки с последната надолу. Така няма заплаха първата постоянно да е студена, а последната - прекомерно гореща за ястие. Ако при печене палачинките се късат, прибавете още едно яйце към тестото. За да претоплите палачинките, ги покрийте с алуминиево фолио и ги сложете в авансово загрята на 140 ºC фурна за 10 - 15 минути.
Още от ПОЛЕЗНО: