Разядка с патладжани и оцет
Необходими Продукти
● патладжани - 2 бр.● червени чушки - 3 бр.
● захар - 1 ч.л.
● зехтин - 2 с.л.
● сол - 1 щипка
● чесън - 2 скилидки
● оцет - 1 с.л. винен
● домати - 2 бр.
● сол - 1 ч.л. за осоляване
Начин на подготвяне
За тази апетитна разядка разрязваме патладжаните на две и ги осоляваме. Оставяме ги за 15 минути, с цел да се отдели горчивината, и щедро ги измиваме с вода.
Подреждаме ги в тавичка, а до тях слагаме цели алените чушки.
Слагаме в загрята фурна на 200 градуса и печем 20 минути до омекване на зеленчуците.
Оставяме ги да се охладят и ги обелваме и нарязваме на дребно.
Обелваме доматите и ги нарязваме на дребни късчета.
Сипваме ги в тенджера, прибавяме зехтина, патладжаните, чушките, захарта, счукваме чесъна и задушаваме на котлона 10-12 минути.
След това отместваме, посоляваме и прибавяме оцета към патладжанената разядка.
Разбъркваме и оставяме да изстине.
Прибираме разядката с патладжани и оцет в хладилника за 1-2 часа и по-късно сервираме.
