От всичко по малко - имаме чувството, че това е

От всичко по малко - имаме възприятието, че това е девизът на турската кухнята, вижте да вземем за пример патладжаните с кайма

Необходими Продукти

● патладжани - 2 бр. огромни
● кайма - 450 г
● моркови - 1 бр.
● лук - 1 глава огромна
● пипер - 1 бр. /суров или печен/
● домати - 2 бр.
● доматено пюре - 3 - 4 с.л.
● черен пипер
● мента - 3 - 4 листенца
● босилек - 1 щипка
● сол - на усет
● чесън
● зелен лук - за поръсване, по избор

Начин на подготвяне

Патладжаните се измиват добре и нарязват на кръгове по 1 см - 1.5 см.

Посолява се всяко едно парче и се оставят към 30 мин да излезе сокът от тях.

Лукът разделяме на две - едната част от него нарязваме на ситно и прибавяме към каймата, а другата - на кубчета за соса.

Соса подготвяме, като нарязваме всички зеленчуци - домат, пипер, морков и 1/2 лук на дребни кубчета и задушаваме в тиган за към 5-6 минутки.

Овкусяваме с подправките и прибавяме доматеното пюре. Сосът ни е подготвен.

Вземаме си подобаваща тава, намазваме с олио и нареждаме подсушените части патладжан, като сред всяко парче слагаме каймичката, която сме объркали с лука и малко сол и черен пипер. И по този начин редим, като залепваме с каймата частите патладжан.

Заливаме от горната страна соса и слагаме патладжаните с доматен сос да се пече в авансово загряда фурна на 180 градуса за към 45-50 мин - до подготвеност.

По предпочитание можем да поръсим патладжана с кайма и домати със зелен лук и ситно нарязан чесън, откакто сме извадили от фурната.

Бон Апети!