Родопски марудник с извара и бекон
Необходими Продукти
● яйца - 2 бр.● кисело мляко - 50 г
● сода за самун - 1/2 ч.л.
● вода - 3/4 ч.ч.
● брашно - 1 ч.ч.
● извара - 2 с.л.
● сол - 2 щипки
● бекон - 3 ленти
● зелен лук - 5 - 6 бр. пера
● олио - за тигана
● масло - за намазване
Начин на подготвяне
В купа се разрушават яйцата с телена бъркалка с две щипки сол. Добавя се киселото мляко с разрушена в него сода за самун да шупне.
Сипва се брашното и наливаме водичка, като се разбърква да няма бучки, до момента в който се получи кашичка с плътност на боза.
Накрая прибавяме нарязани на ситно пере зелен лук, бекон и извара, като още веднъж се разбърква да се смесят продуктите.
Загрява се намазано с олио малко тиганче с диаметър 20 см, а дъното е 15 см с незалепващо покритие. Сипва се едно малко черпаче каша и се разлива отмерено по дъното.
Печем на сдържан огън от двете страни при мен на 5 степен и обръщаме с дървена лопатка. Изваждат се в паница, намазваме с масло.
Сервираме марудниците с чаша билков чай с комат лимон - вкусотия, просто пробвайте!
Излизат 8 бр., в случай че желаете, може да увеличите продуктите - струва си!
