Коледа Deluxe: Зимна салата с ароматен дресинг и балсамов оцет от Модена
От няколко години акцент вкъщи през декември е серията Deluxe на LIDL. Идеята, че не е нужно всичко да е доста мъчно и доста скъпо, с цел да е хубаво и да си доставим гастрономични удоволствия, ми подхожда доста. Вече познавам огромна част от асортимента на тази сбирка и мога да дам най-малко няколко рекомендации. Всичко в нея е доста добре премислено, продуктите могат да се комбинират по доста способи и това е още един огромен плюс на Deluxe. В поредност от материали ще ви предложа идеи какво може да приготвите за менюто в празничните дни - красиво, вкусно, интересно и без доста старания.
Първият артикул, който подбрах тази година, е балсамовият оцет от Модена. Един доста тънък, достоверен италиански артикул с етикет I.G.P, показващ, че е създаден в района на Модена и Реджо Емилия – единствените места, от които въобще може да произлиза същински балсамов оцет. Освен това ми допадa и дизайна на бутилчицата, която, опакована с пай Parmigiano Reggiano от същата сбирка, може да е страховит подарък, когато отиваме на посетители.
Балсамовият оцет от Модена има разнородни приложения. Специално този можете леко да го редуцирате в дребна тенджерка на котлона (докато се сгъсти) и да го сервирате към най-различни сирена. А в случай че към плодовия мармалад от тъмни череши и круши (също част от сбирката Deluxe) прибавите счукани орехи и малко балсамов оцет от Модена и го сервирате върху леко препечени филийки пълнозърнеста франзела, ще подарите на всички още един колорит празнично наслаждение.
Днешното ми предложение е да употребявате балсамовия оцет от Модена в зимна салата. Аз не обичам да фалшифицирам с подобен оцет нежни пролетни салати, само че за зимни е доста подобаващ. Зимните салати са доста по-интересни и по-богати от летните, извънредно потребни са, в тях се съчетават превъзходни наситени цветове, а и са доста вкусни. За днешната подбрах цветно зеле, моркови, резене, малко зелен лук и няколко късчета ябълка.
Нарежете всичко (без ябълката) на ситни лентички, разбъркайте в купа с малко сол и „ масажирайте “ за няколко секунди салатата с ръце. Приберете я в хладилника за половин час – това ще даде опция на зелето да омекне. В това време пригответе дресинга.
За дресинга имате потребност от зехтин, овкусен с чесън. Той се прави доста елементарно – в бурканче отделете студенопресован зехтин, обелете 3 – 4 скилидки чесън и го съхранявайте най-малко 24 часа, преди да го употребявате.
За салатата в друго бурканче отделете 3 с.л. от зехтина, прибавете сока и кората на ½ лимон и 2 ч.л. дижонска горчица. Затворете бурканчето, разклатете го добре и я подправете. Накрая нарежете и прибавете ½ алена ябълка, като обилно овкусите зимната салата с балсамов оцет от Модена.
С поддръжката на LIDL
Първият артикул, който подбрах тази година, е балсамовият оцет от Модена. Един доста тънък, достоверен италиански артикул с етикет I.G.P, показващ, че е създаден в района на Модена и Реджо Емилия – единствените места, от които въобще може да произлиза същински балсамов оцет. Освен това ми допадa и дизайна на бутилчицата, която, опакована с пай Parmigiano Reggiano от същата сбирка, може да е страховит подарък, когато отиваме на посетители.
Балсамовият оцет от Модена има разнородни приложения. Специално този можете леко да го редуцирате в дребна тенджерка на котлона (докато се сгъсти) и да го сервирате към най-различни сирена. А в случай че към плодовия мармалад от тъмни череши и круши (също част от сбирката Deluxe) прибавите счукани орехи и малко балсамов оцет от Модена и го сервирате върху леко препечени филийки пълнозърнеста франзела, ще подарите на всички още един колорит празнично наслаждение.
Днешното ми предложение е да употребявате балсамовия оцет от Модена в зимна салата. Аз не обичам да фалшифицирам с подобен оцет нежни пролетни салати, само че за зимни е доста подобаващ. Зимните салати са доста по-интересни и по-богати от летните, извънредно потребни са, в тях се съчетават превъзходни наситени цветове, а и са доста вкусни. За днешната подбрах цветно зеле, моркови, резене, малко зелен лук и няколко късчета ябълка.
Нарежете всичко (без ябълката) на ситни лентички, разбъркайте в купа с малко сол и „ масажирайте “ за няколко секунди салатата с ръце. Приберете я в хладилника за половин час – това ще даде опция на зелето да омекне. В това време пригответе дресинга.
За дресинга имате потребност от зехтин, овкусен с чесън. Той се прави доста елементарно – в бурканче отделете студенопресован зехтин, обелете 3 – 4 скилидки чесън и го съхранявайте най-малко 24 часа, преди да го употребявате.
За салатата в друго бурканче отделете 3 с.л. от зехтина, прибавете сока и кората на ½ лимон и 2 ч.л. дижонска горчица. Затворете бурканчето, разклатете го добре и я подправете. Накрая нарежете и прибавете ½ алена ябълка, като обилно овкусите зимната салата с балсамов оцет от Модена.
С поддръжката на LIDL
Източник: momichetata.com
КОМЕНТАРИ