Хумус с печени чушки и тахан
Необходими Продукти
● нахут - 1 буркан/консерва● чушки - 3 - 4 бр., червени
● лимони - 1 бр.
● чесън - 1 глава
● сусамов тахан - 1 с.л.
● магданоз - 3 - 4 стръка
● оцет - 50 мл
● зехтин - 150 мл
● захар - 1 с.л
● франзела - 1 бр.
● кимион
● черен пипер
● сол
Начин на подготвяне
Поставете сварения нахут в миксер, прибавете сол, черен пипер и кимион. Добавете тахана и зехтина, миксирайте, до момента в който консистенцията стане хомогенна. След това прибавете сока от 1 лимон.
Овкусете почистените и разполовени чушки със зехтин и сол и ги изпечете във фурна, авансово загрята на 250° C.
Нарежете хляба и го запечете във фурната при чушките, до момента в който стане златист.
За маринатата нарежете магданоза и чесъна. Поставете в купа и прибавете оцета, зехтина, солта и захарта. Смесете добре. Обелете изпечените чушки.
Разрежете главата чесън с обелката по екватора и я сложете да се запържи за малко в тиган със загрята лой.
Изпечените чушки обелете и нарежете на дребни кубчета и прибавете към тях маринатата. Разбъркайте добре.
Натъркайте изпечения самун със скилидка чесън.
Сервирайте хумуса, като гарнирате с печените чушки, печения чесън и филийките самун.
