Още не сме решили дали да гарнираме пържолите с бутчета

Още не сме решили дали да гарнираме пържолите с бутчета или бутчетата с пържоли, само че откъдето и да го погледнете, е гениално

Необходими Продукти

● свински пържоли - 4 бр вратни
● пилешки бутчета - 4 бр.
● олио - 100 мл
● куркума - 1 ч.л.
● копър - 2 с.л. изсъхнал
● лук - 2 глави
● зелен лук - 1 стък
● сол - на усет
● вино - 150 мл
● вода - 200мл
●

гарнитура

● картофи - 2 кг

Начин на подготвяне

Измиваме месото и го оставяме да се изцеди. Нарязваме лука на полумесеци, а зеления лук на ситно. Куркумата я смесваме със 100 мл олио в чаша и разбъркваме добре, с цел да не остане на бучки.

В тенджера редим 2 бр. пържоли, посоляваме ги от двете страни. С помощта на лъжица сипваме върху всяка пържола олио с куркума.

Отгоре редим лук, поръсваме със зелен лук и слагаме другите две пържоли. Отново ги посоляваме, слагаме куркума, от горната страна от двата типа лук и нареждаме пилешките бутчета. Действаме по същия метод с лука, куркумата и солта.

Оставаме за 2-3 часа в ледник, с цел да поеме месото. Поръсваме със изсъхнал магданоз. Сипваме вино и вода, захлупваме с похлупак и слагаме да се пече.

На 200 градуса в студена фурна сложих аз, и пекох към 60 минути или до момента в който остане единствено на лой.

Правим си гарнитурата. Измиваме картофите и ги слагаме да се варят без да ги белим. Варим до подготвеност или 30-35 мин. Проверявайте с вилица. След като картофите са подготвени ги оставяме да изстинат. Обелваме ги и ги нарязваме.

След като са подготвени пържолите и пилешкото ги вадим в паница и мазнината, която е останала ще я употребяваме за картофите.

Изсипваме картофите в мазнината и ги разбъркваме добре, осоляваме ги и гарнитурата е подготвена. Сервираме в паница една пържола, пилешко бутче и картофи.