Ореховки без глутен
Необходими Продукти
● белтъци - 2 бр. орехи - 130 г кафява захар - 130 г (или друга по избор) ванилия - 2 бр. царевично - 1супена лъжица или оризово нишесте лимонен сок - няколко капкиНачин на подготвяне
Предлагам ви рецепта на ореховки от бабините бележници.Насладете се! Смелете в блендер орехите, дружно с една супена лъжица кафява захар.
Разбивате белтъците с бъркалка за яйца в купа на водна баня на котлона със захарта, половината от ядките. Разбъркваме понякога до цялостното разтваряне на захарта.
Първоначално сместа ще бъде ще бъде по-течна, след това ще става по-светла и ще се сгъсти като крем. Тогава я махаме от огъня.
Белтъците по-късно не се разрушават повече.
Добавяме останалите орехи и лимоновия сок и разбъркваме добре. По-скоро имаме една ароматна, лепкава примес, която става чудесна за изпичане на идеалните ореховки.
Те са с лъскава и суха коричка, само че мека и разтеглива вътрешност!
Внимавайте температурата в купата с белтъците да не надвиши 80 градуса, с цел да не се сготвят!
Разбъркайте добре и оставете сместа настрани да изстине.
Накрая прибавяте нишестето и ванилията и смесвате още веднъж. Оставяте леко да се охлади сместа преди да печете, само че не прекомерно.
След това в тавичка върху хартия за печене оформяте домашни ореховки, като оставяте разстояние сред тях.
Сложете, в случай че ви харесва, върху всяка ореховка по едно орехче. Печете ореховките с кафява захар в авансово загрята на 200 градуса фурна за 10 мин. да придобият лек захар.
Внимавайте да не ги препечете!
Насладете се на невероятния им усет!
