Опитвали сте пататник, а опитвали ли сте точен патаник, който

Опитвали сте пататник, а опитвали ли сте прецизен патаник, който напряко се топи в устата

Необходими Продукти

●

За сместа

● картофи - 1.5 кг
● лук - 1 глава
● ориз - 200 г
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● чубрица - на усет
● яйца - 1 бр.
● олио - 100 мл
●

За корите

● брашно - 400 г
● прясно мляко - 100 мл
● квас - 1/4 кубче
● захар - 1 к.л.
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Слагаме маята в малко хладка вода с лъжичка захар и чакаме да шупне. Когато е подготвена в съд изсипваме брашното, слагаме му сол, вършим кладенче в средата изсипваме маята и млякото и вършим меко тесто. Оставяме настрани.

Белим картофите и лука. Стържем всички картофи на ренде, режем лука на ситно, прибавяме яйцето, черния пипер, солта, чубрицата и олиото. Разбъркваме добре.

От готовото тесто вършим 2 топчици, едната от които е малко по огромна - за долната кора, с цел да може да хване и страните.

Разточваме първо долната, огромната слагаме в добре намаслена тава, върху нея изсипваме сместа, точим и горната кора, слагаме и нея.

Пече се единствено на долна фурна, дали е подготвен се поклаща тавата, с цел да се разбере дали е отлепил, взима се друга по огромна тава или дъска, поставя се върху пататника и се обръща.

Слага се с суровата страна надолу и продължава да се пече единствено на долна фурна до подготвеност. Родопският прецизен пататник е доста апетитен.