Свински джолан с картофи и моцарела на фурна
Необходими Продукти
● свински джолан - 1 бр● картофи - 4 едри бр
● моцарела - 120 г
● сол - на усет
● розмарин - 1 стръка
● черен пипер
● олио
● червен пипер - 1 ч.л. равна
● свеж лук
● мащерка - суха
Начин на подготвяне
Измива се приблизително огромен свински джолан, слагаме в огромна тенджера, покриваме с вода, в която сме добавили сол, и варим на сдържан огън до подготвеност.
Изважда се, отцеждаме и обезкостяваме, като месото се накъсва на едри части. Картофите се обелват и нарязват на кръгчета с дебелина 0.5 мм.
Пресен лук се нарязва на ситно, моцарелата нарязана на кръгчета. В намаслена тавичка се подрежда кръгчета картофи, върху тях свинското месо от джолана. Поръсваме със сол, черен пипер и ситно нарязан филиз розмарин и суха мащерка.
Върху месото се подреждат кръгчета моцарела, малко олио и половин чаша вода от бульона, в който се е варило месото. Покрива се тавата с алуминиево фолио и печем в загрята фурна 180°C до подготвеност на картофите.
Сервираме порция поръсена с нарязан свеж зелен лук.
Добър вкус!
