Опитайте тази пикантна аджика от тиквички. Съхранява се при стайна

Опитайте тази пикантна аджика от тиквички. Съхранява се при стайна температура за една година без проблем.

Можете да замените доматите с доматено пюре или да смесите домати с доматено пюре.

Необходими артикули:

2 кг тиквички500 г домати500 г червени чушки1-2 бр. пресни люти чушки2 глави чесън3 с. л. сол4 с. л. захар1 чаша олио5-6 с. л. оцетчервен пипер, надробен черен пипер, кориандър – на усет

Начин на подготвяне:

Измийте всички зеленчуци. Ако тиквичките имат семки, почистете ги, чушките, лютата чушка, чесънът също се почистват и нарязват на ситно.

Смелете всичко (с изключение на чесъна) в месомелачка или блендер.

Получената примес изсипете в подобаващ бездънен съд. Изчакайте да заври, след което намалете и задушавайте на слаб огън, като разбърквате към 40 минути.

Не е належащо да се покрива с похлупак, сместа би трябвало да се вари до приемането на гъста консистенция.

След 40 минути прибавете чесъна, солта, захарта и олиото и подправки на усет.

Всичко се разбърква и се задушава на сдържан огън към 10-15 минути. В самия край прибавете оцет и гответе още 2 минути.

Ако обичате по-пикантно, прибавете повече люти чушки.

Разпределете аджиката в чисти, стерилизирани буркани до самия връх и завийте капачките. Обърнете ги.

Покрийте ги с одеяло, до момента в който изстинат изцяло и на идващия ден ги прехвърлете на хладно място или ги съхранявайте на стайна температура.

Поднесете тази пикантна аджика от тиквички с картофи, тестени произведения и като цяло, аджиката е чудесно допълнение към безусловно всички ястия.