Златисти печени картофи с гъби по арабски
Необходими Продукти
● картофи - 1 кг пресни● гъби - 300 г печурки
● рас ел ханут - 1 ч.л. цялостна
● сол
● черен пипер
● олио - 3 с.л.
● масло - 50 г
●
за поръсване
● чесън - 1 филиз, свеж
● магданоз - 1/2 връзка
Начин на подготвяне
Днес подготвих за обяд вкусни картофи с гъби и арабски привкус.
Използвах пресни картофи, които измих добре, без да ги пакост.
Нарязах картофите и гъбите на едри части.
На дъното на тава сложих олиото, цялостна лъжичка от подправката рас ел ханут, сол и черен пипер на усет.
Прибавих картофите и гъбите и разбърках добре.
Маслото нарязах и разпределих от горната страна.
Вода не съм слагала, тъй като измих гъбите и те ще провиснал.
Сложих тавата с картофите в загрята фурна на 200 градуса и пекох към час.
Междувременно разбърках 2 пъти.
След като картофите бяха подготвени, още горещи ги поръсих със ситно нарязани магданоз и 1 филиз свеж чесън и незабавно сервирах.
Арабската фалшификация „ Рас ел ханут “ съдържа букет от подправки като куркума, джинджифил, кимион, сминдух, кориандър, сладостен и пикантен червен пипер, бахар.
В другите райони прибавят от своите най-типични подправки към сместа. Вариациите са много. Съставките нормално се изпичат, по-късно се счукват с хаванче и най-после се смесват дружно.
В превод от арабски значи безусловно „ глава на магазина “ и в действителност съставлява най-хубавата композиция, която може да забърка притежателят на магазина за подправки от стоката, с която разполага.
Опитайте и вие златисти печени картофи с гъби.
