Опитайте един от специалитети на Джейми Оливър - разкошно ризото,

Опитайте един от специалитети на Джейми Оливър - луксозно ризото, с което ще възхитите всички

Необходими Продукти

● ориз арборио - 250 г
● зеленчуков бульон - 750 мл
● сушени манатарки - 50 г
● лук - 1 глава
● целина - 1 филиз
● бяло вино - 200 мл
● зехтин - 2 с.л.
● масло - 1 бучка
● черен пипер
● пармезан - 50 г
● гъби - 200 г
● магданоз

Начин на подготвяне

Сухите манатарки се заливат с хладка вода за 10-15 мин., по-късно се отцеждат през фина цедилка.

Приготвя се топъл зеленчуков бульон от зеленчуци или кубче.

Нарежете лука и целината на ситно, колкото оризови зърна, и запържете в зехтина до момента в който стане транспарантен.

Добавете ориза и запържете, като стане транспарантен прибавете бялото вино, разбъркайте и изчакайте да се усвои от ориза.

Добавете един черпак с бульон, сушените манатарки и малко от водата, в която са киснали.

Намалете силата на огъня и в продължение на 20 мин.добавяйте бульон черпак по черпак, до момента в който оризът се свари. Той би трябвало да е ал денте.

Нарежете гъбите на четвъртинки дружно с пънчетата и ги запържете в малко зехтин.

Щом сте добавили целия бульон към ориза, свалете от котлона и прибавете ситно настъргания пармезан и маслото. Накрая се прибавят запържените гъби.

Готовото ризото се поръсва с малко черен пипер и магданоз.

Вкусното ризото по Джейми Оливър е ужасно!