Царевични тарталетки с плънка
Необходими Продукти
● царевично брашно - 120 г● прясно мляко - 100 мл
● пилешки бульон - 350 мл
● масло - 20 г
● сол
● олио
● спанак - 100 г
● праз - 1/2 филиз
● захар - 1 щипка
● печени чушки - 2 бр.
● сирене - 150 г
● пилешко месо - 100 г от буркан
● яйца - 2 бр.
Начин на подготвяне
Спанакът се измива и се попарва. В тенджерка без надраскващо покритие се сипват бульонът и млякото. Добавя се маслото и се поставя на котлона, с цел да се загрее.
Постепенно се прибавя царевичното брашно, като непрестанно се разбърква. Овкусява се със сол. След като се сгъсти, продължава да се разбърква на муден огън. Оставя се да се охлади. Подготвят се силиконови формички за мъфини, като се намазняват добре.
Охладеният качамак се разпределя във формичките /12 бр./. Слага се, тъй че да покрива дъното и стените, а посредата да има място за плънката. Празът се почиства и измива.
Нарязва се на колелца. Печените чушки се нарязват на кубченца.
Спанакът се отцежда и нарязва на ситно. Пилешкото се накъсва на мръвчици. В тиган се поставя олио, с цел да загрее. Добавя се празът със захарта да се запържи. Добавят се чушките, спанакът и пилешкото. Сиренето се натрошава.
Чукват се яйцата и всичко се разбърква. Овкусява се със сол. Когато яйцата се сготвят, плънката е подготвена. Разпределя се в тарталетките.
За премахване на царевичните тарталетки с плънка от формичките се употребява помощна чинийка.
Обръща се с надолу главата и деликатно се отстранява формичката, обръща се в чинията за сервиране.
