Омлетът е популярно френско ястие, което се приготвя бързо и

Омлетът е известно френско ядене, което се подготвя бързо и елементарно, вкусно е и богато на хранителни субстанции. При класическия френски омлет, яйцата се разрушават с прясно подсолено мляко, запържват се, слага се плънката и се завиват. Италианската вариация на омлет се назовава фритата. При нея всички артикули се смесват и разрушават авансово и по-късно се пържи. Испанската вариация се назовава тортиля се подготвя с картофи, а японската ому-райсу се прави с ориз. За изработката на прекрасен омлет е значимо да се употребява тежък чугунен тиган и да се пържи в масло. За плънка разновидностите са безкрайни - сирене и праз, сьомга и авокадо, бекон и кашкавал, шунка и гъби, спанак или други зелени подправки.

Продукти:

6 яйца
125 мл. прясно мляко
60 сирене Ементал
150 г шунка
4 стръка магданоз
1/2 филиз праз
черен пипер
сол
2 с.л. зехтин

Рецепта:

В купа се разрушават яйцата (6 бр) и прясното мляко (125 мл.). Прибавя се настърганото сирене Ементал (60), черният пипер и солта, и всичко се разбърква доста добре. Шунката (150 г) се нарязва на дребни кубчета и дружно със ситно нарязаният праз (1/2 стрък)се задушават за малко в зехтин (2 с.л.). Щом лукът омекне, а шунката се позлати, се реалокират от котлона. Към тях се прибавя ситно нарязаният магданоз (4 стръка). Сместа се разбърква и се разделя на 4 порции. В плосък тиган на спокоен огън се изсипва една четвърт от яйчената примес и върху нея се поръсва част от сместа с шунката. Омлетът се пържи до подготвеност, навива се като палачинка и се сервира парещ. Този развой се повтаря до привършване на количествата

Източник: 1001recepti.com
тагове омлет шунка