Лазаня с Пиле и Моцарела
Необходими Продукти
● кори за лазаня - 300 г● пилешко месо - 500 г от бутче (обезкостено)
● доматен сос - 600 мл
● моркови - 1/2 бр.
● лук - 1 дребна глава
● чесън - 1 скилидка
● моцарела - 200 г
● олио - 2 с.л.
● риган - 1 ч.л. изсъхнал
● босилек - 1 с.л. нарязан, свеж
● черен пипер - 1/2 ч.л.
●
за бешамела
● масло - 60 г
● брашно - 4 с.л.
● прясно мляко - 500 мл
● индийско орехче - 1 щипка
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Нарежете лука, моркова и чесъна на дребно, а пилешкото месо на дребни кубчета. Загрейте олиото в бездънен тиган на котлона на умерена температура и задушете зеленчуците за към 5 мин. Добавете пилешкото месо и пържете до момента в който промени цвета си от всички страни за към 10 мин.
Овкусете със сол и черен пипер. Добавете доматения сос, ригана и босилека. Намалете силата на котлона и оставете соса да къкри към 15 мин. или до момента в който леко се редуцира.
Междувременно направете соса Бешамел, като загреете маслото в тиган на умерена температура. Добавете брашното и запържете при непрестанно безредие за към 2-3 мин.
Сипете на тънка струйка прясното мляко, като продължавате да разбърквате с бъркалка, с цел да не се образуват бучки. Разбърквайте до леко втвърдяване на соса. Добавете щипката индийско орехче.
На дъното на тава сипете няколко лъжици от бешамела, наредете кори лазаня, по-късно още веднъж бешамел, плънка с пиле, късчета нарязана моцарела.
После отново кори, бешамел, плънка и моцарела и по този начин до момента в който свършат продуктите. Най-отгоре приключете с плънка. Запечете лазанята на 180 C за към 35-40 мин.
Последните 10 мин. от печенето извадете и от горната страна подредете нарязана моцарела. Допечете до разтапяне на моцарелата. Преди да нарежете оставете леко да се охлади.
