Постна супа от спанак и елда
Необходими Продукти
● спанак - 450 г● елда - ½ ч.ч.
● домати - 150 мл от консерва
● моркови - 1 бр.
● червен пипер - 1 бр.
● лук - 1 гл.
● червен пипер - 2 ч.л.
● черен пипер - ½ ч.л.
● джоджен - 3 щ.
● олио
● сол
Начин на подготвяне
Елдата за супата изплакнете няколко пъти под течаща студена вода. Накиснете в студена вода за 4 часа. Почистете и измийте спанака. Нарежете го на ситно.
В тенджера загрейте олио и прибавете нарязаните на ситно морков и лук. Запържете до златисто, за няколко минути и прибавете спанака.
Оставете спанака да се задуши, като разбърквате от време на време. Овкусете с подправките малко сол, черен пипер и щипка джоджен.
Когато омекне спанакът, долейте към 1 литър вода. Прибавете аления пипер и оставете да заври. Разбърквайте от време на време.
Така спанакът за супичката се вари към 10-15 минути, до момента в който съвсем омекне.
Когато спанакът е съвсем подготвен, прибавете елдата, като авансово сте я отцедили от водата и, и доматения сок и оставете да заври за към още пет минути. Когато поомекне елдата, супата е подготвена.
Насладете се на постната чорба от спанак и елда, до момента в който е още топла.
