Чорба от лапад и киселец с варена застройка
Необходими Продукти
● лапад - 1 шепа, свеж● киселец - 1 шепа, свеж
● олио - 3 - 4 с.л.
● краве масло - 1 ч.л.
● зелен лук - 3 - 4 стръка
● ориз - 1 - 2 к.ч. или фиде
● моркови - 1 бр.
● сол - на усет
● черен пипер
● домати - 4 - 5 с.л. от консерва
● доматено пюре - 1 - 2 с.л.
● краве сирене - към 100 г
● джоджен - 3 - 4 стръка, свеж
● магданоз - свеж за поръсване
● яйца - 1 бр.
● кисело мляко - 1/2 ч.ч.
● брашно - 1 с.л. равна
● вода - към 1 л
Начин на подготвяне
Лукът се почиства и нарязва на ситно, морковът се рендосва.
Задушават се в олиото и малко вода, до момента в който омекнат.
Прибавят се доматите и пюрето, нарязаните лапад и киселец, задушават се 2-3 минути и се посолява на усет.
Прибавя се оризът или фидето, долива се водата и се вари до омекване на ориза. Отмества се от котлона.
Прави се варената застройка.
В тенджера се разрушават яйцето, брашното и млякото, вари се на котлона както крем до леко втвърдяване, прибавя се бульон от супата, като се разбърква, след това се трансферира в супата, а тя се поставя на котлона за 1-2 минути.
Готовата зеленчукова чорба се подправя с натрошено сирене, черен пипер, кравето масло, магданоз и джоджен, нарязани на ситно.
Чорбата от лапад и киселец с варена застройка е подготвена.
