Обикновена бобена чорба, но в гурме вариант с пушен бут

Обикновена бобена супа, само че в гурме вид с пушен бут и сметана - и баба ви ще си оближе пръстите

Необходими Продукти

● фасул - 200 г зрял
● свинско месо - 200 г пушен бут
● моркови - 1 дребен
● целина
● магданоз
● лой - 40 г мехлем
● брашно - 40 г
● червен пипер
● лук - 1/2 глава, дребна
● сметана - 3 с.л. заквасена
● сол

Начин на подготвяне

Един ден авансово накисваме фасула и го сваряваме на идващия ден във водата, в която сме го киснали. Като заври, прибавяме месото от бута и варим до омекването му.

Месото се изважда и чорбата се сгъстява със светла запръжка, приготвена от маста, ситно нарязания лук, брашното и червен пипер.

Разбъркваме чорбата и я оставяме да къкри. Малко преди края се прибавят нарязаните на кубчета зеленчуци. Преди самото поднасяне на супата прибавяме нарязания на кубчета пушен бут, сметаната и посоляваме на усет.