Обичаме да има от всичко по много, затова и бюрекът

Обичаме да има от всичко по доста, по тази причина и бюрекът е двоен

Необходими Продукти

● кори за баница - 2 пакета точени
● свеж чесън - 5 стръка
● свеж лук - 1 филиз
● пушена сланина - 50 г
● чоризо - 50г
● спанак - 450 г
● сирене - 400 г
● черен пипер
● сол
● ким
● къри
● патешка мехлем - 100 г
● шарена сол
● червен пипер
● кайма - 550 г телешка и свинска
● туршия - (по избор)
● джоджен
● чубрица
● яйца - 4 бр.
● краве масло - 400 г
● кашкавал - 50 г

Начин на подготвяне

Загряваме половината патешка мехлем на тиган и прибавяме чоризото и пушената сланина.

Когато се запържат, прибавяме и 4-те стръка ситно нарязан чесън. Бъркаме, до момента в който не омекне, и тогава прибавяме каймата. Отново бъркаме, до момента в който се запържи, и прибавяме шарената сол, черния и аления пипер и чубрицата.

Ако въпреки всичко сте избрали да сложите туршия по ваш избор, може да добавите една или 2 супени лъжици за усет.

Когато първата примес е подготвена, я махаме от котлона.

Отново загряваме патешка мехлем в обособен котлон и слагаме ситно нарязания свеж лук и чесън, когато се запържат, прибавяме спанака и след 10-тина минути и сиренето.

Накрая прибавяме ким, къри, сол, черен пипер, джоджен и чубрица.

Когато са подготвени, започваме да разстиламе корите за тази спаначена баница. Отначало пълним по 2 кори едновременно за начало, с цел да не се спукат.

Почваме от средата на тавата да завиваме бюрека, като го завиваме спираловидно.

Редуваме смеските, като първо завиваме една кора с едната, след това с другата. Като стигнем към междинната, може да стартираме към този момент с по 1 кора, тъй като няма толкоз извивки и шансът да се скъса, е по-малък.

Слагаме бюрека със спанак да се пече на 200 градуса с вентилатор.

Когато се запече, слагаме яйцата и последователно мажем с авансово разтопено масло през 15-тина минути.

Кашкавала го накъсваме и слагаме сред корите, малко преди да извадим двойния бюрек с кайма и спанак.