Карнъ ярък (Пълнени патладжани с кайма)
Необходими Продукти
● патладжани - 2 бр. по - огромни● кайма - 250 г, телешка (или смес)
● лук - 1 гл.
● чесън - 1 гл.
● пиперки - 1 - 2 бр.
● домати - 1 бр.
● кашкавал - 4 плочки
● черен пипер - щ.
● магданоз
● зехтин - или олио
Начин на подготвяне
Патладжаните се измиват и се разрязват по дължина. Издълбават се, тъй че да остане един пръст от месото на патладжана. Поставят се за 15 мин в солена вода. Изваждат се, измиват се и се подсушават.
Слагат се в тавичка, а тя се слага на дребната скара на халогенката, поръсват се със зехтин или олио и се запичат за 15 минути на 225°C.
През това време се прави плънката. В обособен съд се запържват лукът, малко от чесъна и пиперката, всичко нарязано на кубчета.
Прибавя се и вътрешността на патладжана (също нарязана на кубчета).
Следва каймата, размита с малко кетчуп, и плънката се пържи до побеляване на каймата и омесване на усетите.
Подправя се със сол и черен пипер и останалия чесън, нарязан или пресован.
Изпечените патладжани се пълнят с готовата плънка и от горната страна се подреждат обелени и нарязани домати.
Пекат се 20 -25 минути на 225°C.
Преди да се извадят от фурната, се поръсват с настъргания на едро кашкавал или върху всяка лодка се поставя плочка кашкавал (количество не показвам, то зависи от вашия вкус). Кашкавалът е по избор може и без него.
Запичат се за малко - 5 мин в халогенката, едвам се разтопи кашкавалът. Отгоре се поръсва с черен пипер.
Ястието се сервира топло, поръсено с магданоз - при нас е пропуснат, заради персонални желания на домочадието:)
Да ви е вкусно!:)
Съвети:
1. Ястието носи на чесън, тъй че, в случай че го обичате, не го пестете;
2. Ако ви остане от плънката, не се тормозете, изсипете я в тавичката около патладжаните;
3. В плънката може да се постави и морков, само че ви убеждавам, че и по този начин е доста вкусна! И сложете цялата издълбана сърцевина на патладжаните - вършат плънката страхотна!
