Нямаме търпение да излезе първата зелена коприва напролет, за да

Нямаме самообладание да излезе първата зелена коприва през пролетта, с цел да си приготвим тази ароматна каша от коприва със сирене

Необходими Продукти

● коприва - 500 - 600 г
● лук - 1 глава кромид или връзка зелен
● чесън - 4 - 5 скилидки
● моркови - 1 - 2 броя
● яйца - 1 брой
● брашно - 3 с.л.
● оцет - 1 с.л.
● сирене - 300 г
● олио - 1/2 к.ч.
● сол
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● червен пипер - 1/2 ч.л.

Начин на подготвяне

Нарежете лука и настържете морковите. Сложете вода да заври, измийте копривата и я попарете. Отцедете копривата и сгорещете в тенджера олиото. Сложете лука и морковите да се задушат. Щом омекнат прибавете копривата с малко гореща вода.

След 2 минути долейте гореща вода, едвам покрие съставките. Оставете да къкри до увиране на копривата. Прибавете сол, черен и червен пипер и нарязания чесън. Разбийте яйцето, оцета с брашното и малко хладка вода, махнете копривата от котлона и темперирайте двете смеси.

Върнете на огъня и бъркайте ястието за няколко минути. Отнемете от котлона и разбъркайте с натрошеното сирене. Поднесете копривата със сирене леко охладена.