Великденски курабийки с пълнеж
Необходими Продукти
● брашно - към 500 г може и повече● яйца - 2 бр
● захар - 6 с.л.
● кисело мляко - 150 г
● амонячна сода - 1 ч.л.
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● мехлем - 5 с.л. /на стайна температура/
● ванилия - 2 бр.
● мармалад от сини сливи - или др
Начин на подготвяне
Сложете от двата типа сода в киселото мляко и оставете да шупне.
В бездънен съд разбийте яйцата и захарта. След това прибавете млякото, щипка сол и мазнината. Всичко се разбърква доста добре.
Пресейте брашното в обособен съд и добавере ванилиите. Постепенно прибавете яйчено-млечната примес и разбърквайте с дървена бъркалка или лъжица.
Когато се офирни тесто доомесете с ръце. Тестото би трябвало да бъде меко, само че не да се лепи по ръцете. Разделете тестото на 4 равни елементи /топки/. Всяка топка се разточва и от нея благодарение на чаша се изрязват късчета.
Във всяко късче по средата прибавете от мармалада и захлупете, тъй че да се получи полумесец, и прищипете краищата. Оваляйте готовите курабийки с кристална захар.
Пригответе огромна тава за печене, покрийте я с хартия за печене и наредете курабийките. Печете в авансово загрята фурна на 180 градуса за към 20 мин или до момента в който получат прелестен тен.
Забележка: От тази примес могат да излезнат 30-40 курабийки, според с каква величина ги вършиме.
