Пресни картофи соте
Необходими Продукти
● пресни картофи - 1 кг● чесън - 2 скилидки
● копър
● олио
● сол
Начин на подготвяне
Картофите се измиват добре и остъргват, в случай че имат неравности.
Нарязват се на хапки и се поставят да се варят в подсолена вода. Трябва да врат единствено 8-10 минути след завиране на водата.
Когато мине избраното време, картофите се изплакват и изцеждат.
В бездънен тиган или необятна тенджера се налива олио, да се задъни добре.
Когато се сгорещи, се поставя част от картофите, колкото единствено да се покрие дъното.
Оставят се да се запържат от едната страна до приемане на златиста хрупкава коричка, като понякога се разбъркват леко или се раздрусва тенджерата, с цел да се разместят вкусните картофи соте и да не залепват.
След това се обръщат да се запържват и от другите страни.
Това се прави до привършване на картофите.
Накрая в олиото напълно небрежно се запържва наситненият чесън.
Извадените пресните картофи соте още топли се смесват със запържения чесън, наситнен копър и сол на усет и се разбъркват добре.
