Атрактивна питка за Димитровден
Необходими Продукти
● прясно мляко - 600 мл● кисело мляко - 4 с.л.
● яйца - 4 бр. (двата жълтъка за намазване)
● квас - 1 кубче (42 г)
● олио - 6 с.л.
● захар - 3 с.л.
● сол - 1 с.л. (пълна)
● брашно - към 1300 г (+ 200 г за доомесване)
● масло - 120 г за намазване на корите
● сусам
Начин на подготвяне
Затоплете млякото и с дребна част от него (100 мл) активирайте маята + захар и брашно. Отделете 2 жълтъка за намазване и с останалите артикули замесете безпрепятствено еластично тесто.
Оставете да втаса, след което разделете на 6 елементи, като двете да са еднообразно огромни. Разточете ги на огромни правоъгълни кори и намажете с масло, навийте всяка на руло.
Готовите две рула дръпнете настрани и разточете още две кори, като едната по дължина я нарязвате по средата на ленти и оплитате, като промушвате едно под друго. Поставяте оплетената кора върху рулото, изрязвате непотребното тесто в профил и по този начин готовото оплетено руло поставяте в тава, покрита с хартия за печене.
Хванете втората кора, нарежете краищата по дължина и поставете другото руло по средата, кръстосвайте от горната страна лентичките. Готовото руло свийте в кръг и поставете по средата на тавата.
Другата част тесто разделете на 3 елементи и една дребна топка тесто за центъра. Разточете 3 обли кори, намажете с масло без горната и разрежете на 8 елементи, всяка цепнете по средата и промушете изпод нагоре.
Получените листенца подредете от ляво и дясно на тавата, както се вижда от фотографията. Можете да импровизирате с детайлите на вашата погача.
Оставете да втаса, след което намазвате и печете питка за Димитровден в загрята фурна на 160 градуса за към 45 минути.
