Няма как да не обичаме есента, само вижте какви чудни

Няма по какъв начин да не обичаме есента, единствено вижте какви чудни десерти с тиква може да се създадат

Необходими Продукти

●

Тиквено Пюре

● тиква - 220 г сварена
● краве масло - 50 г
● карамфил - 1 гвоздейче
● канела - 1 щипка
● черен пипер - 2 щипки
● джинджифил - 1 ч.л. настърган свеж корен
● индийско орехче - 2 щипки
● мед - 2 или 3 с.л. или на усет (според сладостта на тиквата)
●

Блат

● бисквити - 200 г
● краве масло - 90 г
● ром - 1 капачка, мрачен
● прясно мляко - 15 мл
●

Чийзсмес

● крема сирене - 250 г
● яйца - 2 бр. огромни
● нишесте - 1 с.л. (около 15 г)
● заквасена сметана - 100 г
● сладкарска сметана - 100 мл
● захар - 100 г
● ванилова захар - 10 г

Начин на подготвяне

За ароматното тиквено пюре:

Намачкайте или пасирайте още топлата сварена тиква и сложете в касерола на огъня дружно с маслото, джинджифила, меда и всички подправки.

Бъркайте към 8-10 минути, с цел да се разпрострат ароматите и маслото да се слее с тиквата.

Оставете настрани да се поохлади леко.

За блата:

Натрошете бисквитите на тънък пясък и смесете с разтопеното масло, мрачен ром и малко мляко, с цел да се навлажнят по-добре бисквитените трохи.

Сипете сместа във форма за торта с откопчаващо се дъно (дъното и стените да са покрити с хартия за печене). Притискайте с пръсти, повдигайки борд доникъде на височината на стените.

Приберете блата в ледник да стегне.

За чийзсместа:

Разбийте яйцата със захарта, нишестето, крема сиренето, ваниловата захар и сметаните. Отделете повече от половината от бялата примес и в останалото количество от нея сипете ароматното тиквено пюре. Разбъркайте до еднородност.

Приготвяне на чийзкейка:

Извадете блата от хладилника и сипете в центъра малко от бялата примес, върху нея сложете от оранжевата тиквена примес и отново от бялата. Редувайте по този начин, до момента в който привършите и двата цвята и пълнежа стане пъстър. Може да прокарате шишче или острието на нож, рисувайки разнообразни шарки посредством смесването на пластовете.

Печете тиквения чийзкейк на 200 °C за 20 минути и след това намалете на 180 °C за още към 15-20 минути или до момента в който сладкишът с тиква придобие хубав тен, надигнал се е и е стегнал.

Оставете го за 30 минути във фурната на отворена на половина малка врата, след това изчакайте да изстине и приберете в ледник за няколко часа да се охлади и стегне.

Сервирайте есенен чийзкейк с тиква с топка ванилов сладолед, сладко от кайсии или с поръска от пудра захар. Аз го обичам и просто по този начин или единствено с малко смлени орехи за лукс.

Да ви е сладко и на вас!