Няма да наречем това ястие Скумрия Закуска, но е толкова

Няма да назовем това ядене Скумрия Закуска, само че е толкоз вкусно, че с право можем да го назовем Скумрия Вкуска

Необходими Продукти

● скумрия - 3 бр приблизително огромни
● лук - 1 глава
● чесън - 3 - 4 скилидки
● домати - 300 мл смлени (може и от консерва)
● грах - 1 к.ч. от консерва
● кисели краставички - 4 - 5 бр.
● целина
● брашно - 1 /2 с.л.
● сол
● черен пипер
● олио

Начин на подготвяне

Скумрията се измива и се почиства. Поставя се на дъното на тавичката за печене и се оставя встрани.

След това се пристъпва към приготвянето на соса. За задачата лукът и чесънът се почистват и нарязват на ситно. Слагат се в бездънен тиган и се задушават с малко вода и олио.

След като поомекнат се прибавят смлените домати. Прибавя се сол и щипка захар, с цел да се убие киселиността на доматите.

Сосът се оставя да поври до момента в който се поизпари водата. Киселите краставички се режат на дребни кубчета и дружно с граха се прибавят към соса.

Ако желаеме да стане по-гъст прибавяме половин супена лъжица брашно с малко вода. Когато доматеният сос е подготвен се поръсва със надробен черен пипер и прясна целина нарязана на ситно.

Сосът се разпределя от горната страна и тавата се слага, с цел да се пече рибата във фурната на 190 градуса.

Скумрията в доматен сос с грах и кисели краставички е подготвена.