Някои му викат мусака, а други - патладжанено изкушение! Опитайте

Някои му викат мусака, а други - патладжанено прелъщение! Опитайте и изберете страна!

Необходими Продукти

● кайма - 600 г
● домати - 600 г от консерва
● чесън - 6 скилидки
● лук - 2 глави
● патладжа­ни - към 4 броя
● олио - 3 с.л.
● риган
● босилек
● мащерка
● магданоз - 1/2 връзка
● алено вино - 100 мл
● кашкавал - към 200 г настърган

Начин на подготвяне

Нарежете патладжаните на кръгчета, посолете ги и ги оста­вете да престоят 20 минути под надолнище, с цел да се отцедят от горчивината. Измийте ги под течаща вода и ги подсушете със салфетка.

Запържете в сгорещеното олио нарязаните ситно чесън и лук, прибавете каймата и запържете и нея като разбърквате за 5 минути. След това сипете доматите, сухите подправки, ситно нарязания магданоз и виното. Задушете по този начин за 10 минути.

В дълбока леко намазнена тава нарежете пласт кръгове патладжани, по-късно пласт от кайма, отново патладжани, кайма и още един път патладжани. Отгоре по­ръсваме с настъргания кашкавал и сложете да се изпече в умерено загряна фурна.