Мини кексчета с мандарина, джинджифил и мед
Необходими Продукти
● брашно - 90 г● масло - 90 г меко
● бакпулвер - 1 ч.л.
● яйца - 2 бр.
● мед - 6 с.л.
● захар - 70 г
● джинджифил - 10 г, обелен корен
● мандарини - 2 бр.
Начин на подготвяне
Изстискайте сока от едната мандарина, трябват ни 30 мл. Другата обелете и нарежете на шайбички - толкоз, колкото са чашките, в които ще печете кексчетата. Затова количество примес ще са ви нужни 4 чашки от общоприетите за крем карамел или 6 по-мънички.
Намазнете щедро всяка чашка, на дъното й поставете кръгче мандарина и от горната страна цялостна лъжица мед. Заделете настрани.
Сложете джинджифила, нарязан на тънки шайби, при захарта у смелете в блендер. Може да работите и на ръка, като настържете на тънко ренде джинджифила.
Разбийте маслото със ароматизираната захар на кремче и чуквайте към него едно по едно яйцата при непрекъснато разтрошаване.
Налейте сокчето от мандарината, разбийте още веднъж и след това пресейте на части брашното с бакпулвера, разбърквайки до хомогенна примес.
Разпределете в чашките, без да ги цялостните догоре. Може да сготвите кексчетата по два метода:
На пара: Покрийте с транспарантно фолио чашките и гответе на пара 40 минути, в случай че са 4 по-големи, ако са 6 по мънички - 30 минути са задоволителни.
На фурна: Печете на 180 градуса към 20 минути или до суха съчка.
Готовите кексчета оставете за 10 минути, преди да извадите от формичките, и поднесете леко топли.
Да ви е сладко.
* Моите кексчета от фотосите са приготвени на пара.
