Независимо от пълнежа си тортелините и равиолите чудесно се съчетават

Независимо от пълнежа си тортелините и равиолите отлично се съчетават със солидни сосове на основата на сметана и разнообразни сирена, да вземем за пример пикантната горгонзола. Ролята на освежаващата съставна част нормално се пада на пресния магданоз. Необходими артикули за 4 порции

500 гр. подготвени тортелини, равиоли или спагети
200 гр. горгонзола или синьо сирене
200 мл. сметана за готвене 20%
1 щипка настъргано индийско орехче
1 с. л. ситно нарязан магданоз
сол и бял пипер на усет

Начин на подготвяне
1. Тортелините или спагетите се подготвят съгласно инструкцията на опаковката. Отцеждат се, като се резервира 100 мл от водата, в която са се варили.

2. В сгорещената сметана се натрошава горгонзолата и се разбърква на спокоен огън, до момента в който сиренето се стопи. Подправя се с бял пипер и индийско орехче.

3. Пастата се смесва със соса и магданоза. Ако е доста гъст, се прибавя малко вода от варенето на пастата.