Неустоимо ризото със зеленчуци, което трябва да поднесете с най-доброто

Неустоимо ризото със зеленчуци, което би трябвало да поднесете с най-хубавото си бяло вино

Необходими Продукти

● ориз - 1 и 1/2 ч.ч.
● царевица - 2 с.л. от консерва
● моркови - 2 броя, нарязани на кубчета
● чушки - 1 зелена, нарязана на кубчета
● лук - 1 глава, огромна или праз
● чесън - 4 скилидки, раздробен
● вино - 100 мл
● домати - 1/2 ч.ч. пасирани
● зехтин - 2 с.л.
● масло - 1 ч.л.
● сол
● черен пипер
● пармезан - 150 г настърган

Начин на подготвяне

Изплакнете ориза без да го киснете във вода. Загрейте олиото и маслото и запържете първо лука и чесъна. След това прибавете морковите и всички други зеленчуци.

Разбъркайте, задушете ги и щом омекнат, прибавете ориза. Разбъркайте и с него, долейте виното и бъркането продължава, до момента в който оризът поеме течността.

След това прибавете доматите и 3-4 ч.ч. гореща вода. Сложете капака и оставете да се задуши, като разбърквате деликатно на няколко пъти.

Когато оризът всмуква цялата течност, прибавете подправки на усет, настъргания пармезан и оставете ризотото под похлупак да се задуши за 20 минути.

При сервиране можете да поръсите готовото ризото с пармезан.