Неустоими пирожки с плънка от патладжан, от които сме нетърпеливи

Неустоими пирожки с плънка от патладжан, от които сме нетърпеливи да си хапнем

Необходими Продукти

●

за тестото

● кисело мляко - 400 г
● яйца - 2 бр.
● брашно - 500 г
● сода бикарбонат - 2 ч.л.
● сол - 2 ч.л.
● олио - за пържене
●

за плънката

● патладжани - 2 бр.
● гъби - 250 г
● олио
● кашкавал - настърган
● доматено пюре - 2 с.л.
● чесън - 1 скилидка
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

За плънката на солените пирожки нарежете патладжаните и гъбите на дребни кубчета, чесъна на ситно и запържете до омекване.

Прибавете пюрето, подправете със сол и пипер и оставете да се готви. Охладете.

За тестото в купа пресяваме брашното, посоляваме. В центъра оформяме кладенче, слагаме яйцата, разбъркваме добре.

В киселото мляко загасяме содата, изчакваме я да шупне.

Прехвърляме към брашното, замесваме меко и лепкаво тесто и го оставяме да почине за 10-20 минути.

Разделяме го на 10-12 топки и разточваме всяка. Слагаме от плънката и кашкавала и завиваме хубаво домашните пирожки.

Пържим пирожките с плънка от патладжан в сгорещено олио.

Инфо: Виолина Минкова - Кулинарна Мрежа