Сладкиш с ябълки и ванилов крем
Необходими Продукти
●Тесто
● масло - 125 г меко
● захар - 3 с.л.
● ванилия
● лимони - настъргана кора
● яйца - 1 бр.
● брашно - 200 г
● бакпулвер - 1/4 ч.л.
●
Пълнеж
● ябълки - 6 бр. обелени и изчистени
● масло - 2 с.л.
● захар - 5 с.л.
● стафиди - 1/2 ч.ч. (в 2 с.л. ром)
● орехи - 1/2 ч.ч. счукани
● лимони - кора от 1/2 лимон
● ром - 3 с.л.
●
Крем
● пудинг - 1 пакетче ванилов (60 г)
● яйца - 2 бр.
● заквасена сметана - 250 г
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● захар - 5 с.л.
Начин на подготвяне
Замесва се тесто от изброените артикули и се държи за 30 минути в ледник, завито в свежо фолио.
Почистените ябълки се нарязват на части. Поставят се в тавичка, поръсват се със захарта, прибавя се маслото и лимоновата кора + ром и се запичат до омекване във фурната.
Изваждат се и се прибавят ядките и стафидите. Оставя се да се охлади.
Пакетчето пудинг се изсипва в купа, прибавя се яйцето и се разбърква с телена бъркалка.
Добавя се сметаната, прясното мляко и захарта. Може и да се работи на лека степен с миксера или да се разбърка добре с шпатула до еднородност.
Покрива се дъното на тортена форма с хартия. От тестото се взима 2/3 и върху брашно или напряко върху хартията се разточва с размера на формата.
Поставя се, а от другото тесто се вършат фитили и се залепят по страницата на формата, с цел да образуват висок ръб. С вилица се надупчва тестото.
Изсипват се ябълките върху тестото и се разпределят отмерено, а върху тях се излива приготвения крем.
Пече се на 170 градуса за към 35-40 мин. В средата кремът би трябвало да е разтеглив и не трябва да се препича.
Ябълковият сладкиш се охлажда и се сервира.
Сладкишът с ябълки и ванилов крем е доста апетитен.
Забележка: Тестото е доста меко и по тази причина може да се разточи единствено върху добре набрашнена повърхнина.
Инфо: Кулинарен блог на Йоли
