Пухкав пандишпанов кекс с орехи
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр.● захар - 200 г
● сол - 1 щипка
● топла вода - 50 мл
● олио - 100 мл
● брашно - 1 и 1/2 ч.ч.
● царевично нишесте - 1/2 ч.ч.
● бакпулвер - 10 г
● ванилия - 1 бр.
● орехи - 1 к.ч. смлени
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
Яйцата на стайна температура се разделят на белтъци и жълтъци. Белтъците се разрушават на корав сняг дружно с щипка сол.
В друга купа се разрушават жълтъците дружно със захарта.
Прибавя се на струйка топлата вода, а след нея и олиото.
Брашното се пресява и смесва с царевичното нишесте и бакпулвера. На порции се прибавя към разрушените жълтъци, прибавя се ванилията.
След като се получи еднородна примес, се прибавят разрушените белтъците, като деликатно се объркват благодарение на шпатула.
Заделя се 1/3 от кексовото тесто, към което се прибавят смлените орехи. В намазнена и набрашнена форма за кекс се изсипва първо бялата част, по-късно сместа със смлените орехи.
С въртеливи придвижвания леко тук-там се смесват двете смеси.
Шареният кекс се пече в авансово загрята на 180 градуса фурна за към 40 минути. Готовността му се ревизира с съчка.
Забодена в него, тя би трябвало да излезе суха. Когато е подготвен, се изключва фурната и пандишпановия кекс се оставя вътре, само че на отворена врата, с цел да не спадне при внезапната промяна на температурите.
Готовият бухнал пандишпанов кекс с орехи се поръсва с пудра захар и е подготвен за сервиране с чаша чай или горещо и ароматно кафе.
Всички обичат кекс, по тази причина бихме ви предложили да имате на разположение и другите ни предписания за апетитен кекс.
