Сцената на напитките в Африка става международна
Сцената на напитките в Африка е във напредък – това беше ясно за всеки, който участва на първия интернационален фестивал за коктейли и спиртни питиета на континента, Ajabu, който се организира в Йоханесбург и Кейптаун през март. Едноседмичната стратегия от майсторски класове, завладяване на питейни заведения и изскачащи прозорци притегли интернационален лист от лектори и показа ново потомство бармани. Главните реализатори включват Коджо Айду от бара Front/Back на членовете на Акра и Ричи Бароу от Hero Bar в Найроби, който употребява съставки като фалшификация бербере и живовляк, с цел да придаде на класическите коктейли източноафриканско допиране.
Гана на фестивала роден в Ню Йорк, съосновател е Колин Асаре-Апиа, съавтор на, книга, която акцентира постоянно непризнатата роля на афро-американските бармани в раждането на американската коктейлна просвета. „ Има толкоз доста истории, които са били неразказани – и в този момент те изплуват на повърхността “, споделя Асаре-Апиа. „ Виждаме обилие от креативност в Африка...
Прочетете целия текст »
