Сръбски ресторант Котилото
Неотдавна попаднах на едно доста прелестно място. Нарича се " Котилото " – сръбски ресторант в кв. Драгалевци. Сръбски, тъй като предлага обичайни ястия от кухнята на нашата западна съседка и авторски такива на съсобственика и основен готвач Далибор Маринкович, по-известен като занаятчия Даци. Обстановката в " Котилото " е непретенциозна и близка до домашната, за което способства и камината в главния салон на втория етаж. Пробвахме няколко неща, като се оставихме да бъдем сюрпризирани и се доверихме напълно на избора на сервитьора. Отказахме сръбска ракия, просто тъй като не пием ракия, само че считам, че ценителите на това пиво биха останали удовлетворени. За такива като нас ресторантът разполага с богата сбирка от виновност. Салатата представляваше цяло плато – домати с лук и магданоз, прясно изпечени чушки на скара в ароматна марината, прясно биволско сирене (никога до тогава не бял опитвала, безсолно е, само че ми хареса), паприку у павлику (разразяна на две, като лодчица, прясна бяла чушка с пълнеж), елементарен и лют урнебес (пасирано сирене в композиция с печени бели чушки/лютеница, чесън и подправки).
След салатата ни сервираха гравче на тавче. Това е топло предястие от сръбски боб, печен на скара с подправки. Скоро не бях яла нещо по-вкусно! Беше поднесено дружно с самун – тънка питка, печена също на скара. Аз съм привикнала да назовавам подобен вид самун пърленка. Този беше по-различен от всички пърленки, които съм опитвала на заведение – все едно баба ми го е приготвяла, а това може би е една от най-високите оценки, които бих могла да дам.
Основното ядене беше, несъмнено, месо на скара – сръбско кебапче, пресни свински ребра, медальони с каймак и лесковачки ущипци (ущипците са леко пикантни кебапчета с кашкавал и бекон). Разбирам за какво ресторантът е толкоз известен със скарата си на дървени въглища...
Още няколко неща заслужават отбелязване. " Котилото " предлага и вегетариански ястия – с цел да бъдат опровергани хората като мен, които, като чуят сръбска кухня, си показват на първо място месо и съвсем само плескавици. Сервитьорите са учтиви, занимателни и някак съумяват да те накарат да се почувстваш като измежду другари. Освен това работят с готовност, което си проличава по усмивките на лицата им и по лекотата, с която поддържат връзка с гостите. Музиката е, несъмнено, сръбска, само че даже и да нямате афинитет към нея, не би ви подразнила, тъй като не се натрапва, а единствено добавя достоверната атмосфера.
Мога да кажа, че всичко беше доста вкусно, уравновесено и поднесено с внимание към детайла и към нас. Мисля да се върна някой ден още веднъж, най-малкото с цел да опитам и някой от десертите.
Сръбски ресторант " Котилото " е част от Мулти култи картата – некомерсиален план на съдружие " Мулти култи колектив ", който от 2013 година демонстрира културното и кулинарно благосъстояние на София, а през есента на 2015 година се разшири в шест други града в страната. В Мулти култи картата ще намерите достоверни заведения за хранене, пекарни, сладкарници, магазини от над 20 страни.
След салатата ни сервираха гравче на тавче. Това е топло предястие от сръбски боб, печен на скара с подправки. Скоро не бях яла нещо по-вкусно! Беше поднесено дружно с самун – тънка питка, печена също на скара. Аз съм привикнала да назовавам подобен вид самун пърленка. Този беше по-различен от всички пърленки, които съм опитвала на заведение – все едно баба ми го е приготвяла, а това може би е една от най-високите оценки, които бих могла да дам.
Основното ядене беше, несъмнено, месо на скара – сръбско кебапче, пресни свински ребра, медальони с каймак и лесковачки ущипци (ущипците са леко пикантни кебапчета с кашкавал и бекон). Разбирам за какво ресторантът е толкоз известен със скарата си на дървени въглища...
Още няколко неща заслужават отбелязване. " Котилото " предлага и вегетариански ястия – с цел да бъдат опровергани хората като мен, които, като чуят сръбска кухня, си показват на първо място месо и съвсем само плескавици. Сервитьорите са учтиви, занимателни и някак съумяват да те накарат да се почувстваш като измежду другари. Освен това работят с готовност, което си проличава по усмивките на лицата им и по лекотата, с която поддържат връзка с гостите. Музиката е, несъмнено, сръбска, само че даже и да нямате афинитет към нея, не би ви подразнила, тъй като не се натрапва, а единствено добавя достоверната атмосфера.
Мога да кажа, че всичко беше доста вкусно, уравновесено и поднесено с внимание към детайла и към нас. Мисля да се върна някой ден още веднъж, най-малкото с цел да опитам и някой от десертите.
Сръбски ресторант " Котилото " е част от Мулти култи картата – некомерсиален план на съдружие " Мулти култи колектив ", който от 2013 година демонстрира културното и кулинарно благосъстояние на София, а през есента на 2015 година се разшири в шест други града в страната. В Мулти култи картата ще намерите достоверни заведения за хранене, пекарни, сладкарници, магазини от над 20 страни.
Източник: momichetata.com
КОМЕНТАРИ