Булгур със спанак
Необходими Продукти
● булгур - 200 г● спанак - 400 г листа
● лук - 200 г кромид
● моркови - 200 г
● кампари - 200 г/чери домати
● зелен лук - 8 стръка
● копър - 4 стръка
● червен пипер
● сол
● олио
● гореща вода - 700 мл
●
заливка
● яйца - 4 L
● кисело мляко - 200 г 3.6% или повече
● кашкавал - 100 г
● сирене - 100 г саламурено
Начин на подготвяне
Не жалете средства - подбирайте най-хубавите артикули.
Съдове:
Голяма купа
Голям плосък тиган 26 см min
Тава 42 см min.
1. Нарежете лука и морковите на дребни кубчета.
2. Нарежете спанака, зеления лук и копъра. Смесете ги в купа.
3. Нарежете доматите.
2. В сгорещено олио запържете лука и морковите.
3. Добавете сол ~10 г и червен пипер ~ 20 година
4. Добавете булгура с ~10 г сол.
5. Добавете вряла вода ~ 500 мл.
6. Намалете огъня. При потребност добавяйте вода, до момента в който спре да поема и стартира да ври.
7. Свалете от котрона. Прехвърлете в купа. Покрийте с похлупак сварения булгур.
8. Сгорещете олио. Задушете с ~ 10 г сол спанак дружно с лука и копъра, до момента в който спанакът леко омекне.
9. Добавете спанака със зеления лук и копъра към булгура. Разбъркайте. Изсипете в тава. Наредете доматите със срязаната страна нагоре, тъй че да покрият цялото ядене.
10. Печете вкусната запеканка в авансово загрята до 180°C фурна ~ 15 мин (докато доматите се позапекат, а плънката заври).
През това време разбъркайте яйцата с киселото мляко, настърганото сирене и кашкавал.
11. Залейте булгура със спанак със заливката. Върнете във фурната. Печете до подготвеност ~ 15 мин (до поява на тъмни петна и златист цвят на заливката).
Този булгур със спанак е извънредно вкусно и потребно ядене.
