Необходими продукти:лук - 1 глава, нарязан на дребно моркови -

Необходими артикули:
лук - 1 глава, нарязан на дребно
моркови - 2 бр. нарязани на кубчета
тиквички - 4 бр. нарязани на кубчета
ориз - 400 г
сол
олио - 5 с.л.
подправки - черен пипер, копър или джоджен и малко чубрица, а също може и магданоз

ЗА ЗАЛИВКАТА
кисело мляко - 1 кофичка (500 г)
яйца - 4 бр.
брашно - 4 с.л.
сол

Начин на подготвяне:
В тава се загрява олиото, прибавят се лука и морковите, посоляват се леко, заливат се с малко вода и се задушават до омекването им.

След това се прибавят нарязаните на кубчета тиквички и се прибавят ориза, пържи се до неговото остъкляване. След което се налива вода в нужното съответствие 3. 5:1 (вода:ориз). Подправя се на усет със сол, черен пипер и миризми.

Тавата се поставя във фурната. Когато оризът се свари, ястието се залива с поливката от добре разрушените с киселото мляко и брашното яйца.

Връща се още веднъж във фурната, единствено на горен реотан, с цел да се запече заливката. Лятната мусака от тиквички е подготвена.