Необходими продукти: 700 гр. кайма 3 глави лук 2 листа

Необходими артикули:
700 гр. кайма
3 глави лук
2 листа арменски лаваш

200 гр. сирене сулгуни
сол, черен пипер и червен пипер
свежи подправки (по желание)

1 ч. л. сушен босилек
0,5-1 ч. л. сушен чесън
щипка кориандър

За заливката:

300 гр. заквасена сметана
4 яйца
сол и черен пипер
Начин на подготвяне:
Смесете каймата с подправките - сушен босилек, червен пипер, сушен чесън и кориандър. И несъмнено - сол и черен пипер.

Нарежете лука на ситно и прибавете към каймата. Омесете всичко доста добре. Настържете грузинското сирене на едрата част на рендето.

За да приготвите заливката, смесете яйцата със сметаната. Добавете сол, черен пипер и разбъркайте до приемане на хомогенна маса.

Разпределете половината от каймата на тъничък пласт върху половината от единия лист лаваш, а другата половина (по същия начин) - върху другия.

Сиренето разделете на три елементи. С 1/3 от него поръсете част от каймата. Направете същото и с втория лист лаваш.

Застелете тавата с пергаментна хартия (трябва да покриете и стените) и наредете листовете лаваш един върху различен. Отгоре залейте със заливката и поръсете с останалото сирене.

Печете в авансово загрята до 180 градуса фурна в продължение на час.

По предпочитание поръсете готовия къс със свежи подправки.