Необходими продукти: 7 грама суха мая 500 грама брашно 70 грама пудра захар 300

Необходими артикули:
7 грама суха квас
500 грама брашно
70 грама пудра захар
300 мл прясно мляко
80 грама масло
корите от един портокал и един лимон
500 мл лой за пържене
100 грама фина кафява захар
1 чаена лъжица канела

Начин на подготвяне:
Затоплете прясното мляко и изсипете в него сухата квас. Изчакайте към 20 минути, до момента в който се образуват мехурчета.

В огромна купа пресейте брашното, сложете щипка сол, прибавете пудрата захар, маслото и маята.

Замесете безпрепятствено тесто, което оставете за час на топло място.
След това омесете още един път и накъсайте на дребни части.
Оформете ги като топчета, покрийте с забрадка и оставете по този начин за още един час.

Смесете кафявата захар със ситно настърганите цитрусови кори и канелата.

В бездънен тиган сгорещете олио. Направете дупка в средата на топчетата тесто и изпържете поничките в мазнината до формиране на златиста коричка.

Готовите изваждайте благодарение на решетъчна лъжица, оваляйте ги (или поръсете) в ароматната захар и да ви е вкусно!