Рецепта на деня: Коледно шоколадово пънче
Необходими артикули:
500 мл високомаслена сметана
50 г пудра захар
50 г какао + 5 с.л.
1 чаена лъжица ванилия + 1 и ½ ч.л.
6 жълтъка
100 г захар + 4 с.л.
1 щипка сол
6 белтъка
Пудра захар за поръсване
Начин на подготвяне:
Загрейте фурната на 190 градуса. Намажете правоъгълна продълговата плитка форма за печене с размери 33 на 23 сантиметра с лой и покрийте с хартия. В купа с миксер разбийте сметаната, 50 г пудра захар, 50 г какао и 1 чаена лъжица ванилия, до момента в който стане гъста примес с връхчета. Сложете в ледник. Междувременно в огромна купа разбийте с миксер жълтъците със 100 грама захар до гъста примес. Добавете 5 супени лъжици какао на прахуляк, 1 и ½ чаени лъжици ванилия и солта. Разбийте. В огромна стъклена купа разбийте белтъците на сняг. Внимателно прибавете 4 супени лъжици захар и разбийте до приемане на връхчета. Веднага прибавете сместа с жълтъците към белтъците. Разбъркайте с шпатула. Прехвърлете сместа в квалифицираната форма за печене.
Печете за 12 до 15 минути в загрятата фурна или до момента в който тестото стартира леко да пружинира при напън. Покрийте чиста забрадка с пудра захар и обърнете кекса върху нея. Премахнете хартията. Внимателно навийте тестото на руло благодарение на кърпата, като започнете откъм късата страна на тестото. Оставете да изстине за 30 минути. Развийте тестото. Намажете щедро с пълнежа, който е в хладилника. Внимавайте да оставите 2-3 см по краищата. Не мажете с заряд там. Навийте кекса още веднъж на руло. Поставете го в тясна правоъгълна форма и охладете за няколко часа. Поръсете обилно с пудра захар преди сервиране. По предпочитание можете да намажете с шоколадова глазура от горната страна, написа flagman.bg.
500 мл високомаслена сметана
50 г пудра захар
50 г какао + 5 с.л.
1 чаена лъжица ванилия + 1 и ½ ч.л.
6 жълтъка
100 г захар + 4 с.л.
1 щипка сол
6 белтъка
Пудра захар за поръсване
Начин на подготвяне:
Загрейте фурната на 190 градуса. Намажете правоъгълна продълговата плитка форма за печене с размери 33 на 23 сантиметра с лой и покрийте с хартия. В купа с миксер разбийте сметаната, 50 г пудра захар, 50 г какао и 1 чаена лъжица ванилия, до момента в който стане гъста примес с връхчета. Сложете в ледник. Междувременно в огромна купа разбийте с миксер жълтъците със 100 грама захар до гъста примес. Добавете 5 супени лъжици какао на прахуляк, 1 и ½ чаени лъжици ванилия и солта. Разбийте. В огромна стъклена купа разбийте белтъците на сняг. Внимателно прибавете 4 супени лъжици захар и разбийте до приемане на връхчета. Веднага прибавете сместа с жълтъците към белтъците. Разбъркайте с шпатула. Прехвърлете сместа в квалифицираната форма за печене.
Печете за 12 до 15 минути в загрятата фурна или до момента в който тестото стартира леко да пружинира при напън. Покрийте чиста забрадка с пудра захар и обърнете кекса върху нея. Премахнете хартията. Внимателно навийте тестото на руло благодарение на кърпата, като започнете откъм късата страна на тестото. Оставете да изстине за 30 минути. Развийте тестото. Намажете щедро с пълнежа, който е в хладилника. Внимавайте да оставите 2-3 см по краищата. Не мажете с заряд там. Навийте кекса още веднъж на руло. Поставете го в тясна правоъгълна форма и охладете за няколко часа. Поръсете обилно с пудра захар преди сервиране. По предпочитание можете да намажете с шоколадова глазура от горната страна, написа flagman.bg.
Източник: skandal.bg
КОМЕНТАРИ