Необходими продукти: 280 г твърдо бяло саламурено сирене 4 бр.

Необходими артикули:
280 г твърдо бяло саламурено сирене

4 бр. огромни домати

4 бр. печени чушки

4 бр. люти чушки

12 скилидки чесън

2-3 с.л. олио

1-2 ч.л. сол

2 ч.л. млян черен пипер (по желание)
Начин на подготвяне:
Доматите се измиват, обелват се и се нарязват на не доста дребни части. Скилидките чесън се пресоват и полученото пюре се обърква с олиото и солта. Печените чушки се обелват и се накъсват на ленти. Лютите чушки се измиват и се нарязват на кръгчета.

Сиренето се разделя на четири плочки, които се запичат на плоча, изсъхнал тиган или скара.

В четири чинии се разпределят нарязаните домати, върху които се поставя по една накъсана на ленти печена чушка, поръсва се с по една нарязана на колелца люта чушка и върху всичко това се разпределя чесновата паста. Добавят се плочките печено сирене и се сервира с ледено студена мастика или ракия.