Рецепта: Тиквено ризото с бяло вино - няма такава вечеря
Необходими артикули:
280 г тиква
30 г масло
½ глава лук, нарязан
225 г ориз Арборио
80 мл изсъхнало бяло вино
1,2 литра парещ пилешки бульон
4 супени лъжици настърган пармезан
Сол и черен пипер на усет
Начин на подготвяне:
Нарежете почистената тиква на кубчета. Поставете я да се свари в тенджера на междинна към висока температура. По предпочитание можете да сварите тиквата и на пара в съответния подобаващ съд.
В различен тиган разтопете маслото. Добавете в него лука и го задушете за към 2 минути, до момента в който омекне. Прибавете и ориза. Разбъркайте.
Продължете с готвенето, като разбърквате понякога, до момента в който оризът стане блестящ поради маслото, а лукът стартира да покафенява по ъглите.
Добавете виното и разбърквайте, до момента в който се всмуква изцяло. Прибавете намачканата тиква и 1/3 от бульона. Намалете котлона. Гответе, до момента в който бульонът се всмуква или към 5 до 7 минути. Добавете половината от останалия бульон. Отново изчакайте да се всмуква. Накрая прибавете останалия бульон и още веднъж гответе с безредие до абсорбирането на течността. Накрая прибавете пармезана и овкусете с подправките.
280 г тиква
30 г масло
½ глава лук, нарязан
225 г ориз Арборио
80 мл изсъхнало бяло вино
1,2 литра парещ пилешки бульон
4 супени лъжици настърган пармезан
Сол и черен пипер на усет
Начин на подготвяне:
Нарежете почистената тиква на кубчета. Поставете я да се свари в тенджера на междинна към висока температура. По предпочитание можете да сварите тиквата и на пара в съответния подобаващ съд.
В различен тиган разтопете маслото. Добавете в него лука и го задушете за към 2 минути, до момента в който омекне. Прибавете и ориза. Разбъркайте.
Продължете с готвенето, като разбърквате понякога, до момента в който оризът стане блестящ поради маслото, а лукът стартира да покафенява по ъглите.
Добавете виното и разбърквайте, до момента в който се всмуква изцяло. Прибавете намачканата тиква и 1/3 от бульона. Намалете котлона. Гответе, до момента в който бульонът се всмуква или към 5 до 7 минути. Добавете половината от останалия бульон. Отново изчакайте да се всмуква. Накрая прибавете останалия бульон и още веднъж гответе с безредие до абсорбирането на течността. Накрая прибавете пармезана и овкусете с подправките.
Източник: blitz.bg
КОМЕНТАРИ