Необходими продукти: 1-2 чаши чушки, нарязани 1 глава лук, нарязана

Необходими артикули:
1-2 чаши чушки, нарязани

1 глава лук, нарязана

5-6 бр. гъби, нарязани

1 чаена лъжица кориандър

1 чаена лъжица джинджифил

1 чаена лъжица канела

1 щипка сол

1 щипка черен пипер

Сокът от 1 лимон

500 мл бяло вино

4 бр. пуешки гърди

25 г масло

1 супена лъжица брашно или царевично нишесте
Начин на подготвяне:
Нарежете на ситно чушките, лука и гъбите. Сложете ги в тиган. Добавете подправките и лимоновия сок. Залейте с вино. Разбъркайте доста добре. Оставете ги да къкрят за към 5 минути с безредие. Не оставяйте продуктите да заврат.

Свалете ги от котлона и оставете соса да изстине за към 1 час, до момента в който всички усети и аромати се смесят добре. В различен тиган загрейте малко лой (или не използвайте лой, в случай че ползвате оребрен тиган) и в него запържете пуешките стекове от всяка страна до златисто.

Внимателно прибавете квалифицирания сос към месото. Оставете ястието да се загрее още веднъж. След като стартира леко да клокочи, намалете котлона и оставете да къкри 20 минути или до момента в който пуешкото омекне задоволително.

Отново не е добре да оставяте соса да заври. В дребна касерола на междинна температура разтопете маслото. След това в него прибавете брашното и разбърквайте до цялостното му разтваряне и образуването на гладка паста. Добавете сместа към соса с виното и месото.

Разбърквайте, до момента в който се смеси и сгъсти леко, написа flagman.bg.