Празнично пиле с перлен ориз и киноа
Необходими Продукти
● пиле - 1 малко (1.200кг)● бяло вино - 4 - 5 ч.ч
● лук - 2 глави
● картофи - 2 бр.
● перлен ориз - 200 г
● киноа - 50 г
● чесън - 3 скилидки
● зелена салата - листа
● олио - 2 с.л.
● подправки за пиле
● сол
● черен пипер
Начин на подготвяне
Измийте пилето и нарежете на частите. Нарежете лука на полукръгове.
В огромна плоска тенджера изсипете лой и когато маслото се загрее малко, прибавете лука, нарязан на ситно, чесън, сол, надробен черен пипер и прибавете пилето. Смесете всичко.
След това оставете да се позапържи леко, по-късно изсипете бялото вино и подправките, а по-късно затворете капака и оставете да къкри.
Не добавяйте вода. Оставете да къкри 30-45 минути. Перленият ориз се смесва с киноа и се измиват доста добре.
Варят се в тенджерка или касерола за към 20 мин, като оризът би трябвало да е ровък и бял. Картофите се нарязват на приблизително дебели филии и се варят до подготвеност в леко подсолена вода.
Поднасяме в празнични чинии, като подреждаме по следния метод.
В едната половина на паница постиламе листо зелена салата, върху него две-три части пиле, в другата половина слагате две филии сварени картофи и от горната страна две-три супени лъжици от ориза.
Украсяваме празничното пиле с перлен ориз и киноа по избор и усет.
