Питка с бекон и топено сирене
Необходими Продукти
● брашно - 700 г● прясно мляко - 350 мл
● яйца - 3 бр.
● масло - 50 г
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● квас - 20 г прясна
● бекон - 250 г
● топено сирене - 200 г
● сусам - за поръсване
Начин на подготвяне
Затоплете леко млякото и прибавете маята, разтворете я и сложете захарта и супена лъжица от брашното. Оставете маята да шупне и утрои размера си.
Пресейте брашното в купа и направете в средата кладенче. Отделете един жълтък от яйцата за намазване в края и сложете яйцата в кладенчето. Посолете брашното и сложете мекото масло. Размесете с ръце и сипете млякото с маята.
Омесете безпрепятствено тесто, което да не лепне по ръцете, покрийте го с чиста забрадка или фолио и оставете да втаса за час.
Бекона и сиренето нарежете на части, бекона разрежете на фино, само че тъй че да може да увиете парче сирене в него.
Размесете тестото, изкарайте натрупалия се в него въздух и разточете на кора, навийте я на руло и по-късно разрежете на към 15 части. Всяко парче разточете малко и сложете в него парче сирене обгърнато в парче бекон.
Затворете тестото и оформете на топче. Във всяко топче би трябвало да има сирене с обгърнат бекон към него.
Намажете тава с малко олио и подредете топчетата случайно в нея. Намажете с разрушения жълтък и оставете да втаса още веднъж за 30 мин.
Загрейте фурната на 170 градуса. Поръсете питата с малко сусам и сложете да се изпече за към 50 мин.
