Не знаем за вас, но нашият коледен венец е хем

Не знаем за вас, само че нашият коледен венец е хем хубав, хем апетитен, формиран от бекон и разнообразни сирена

Необходими Продукти

● крема сирене - 1 кг Филаделфия
● бекон - 240 г на кубчета
● чедър - 200 г настъргано
● червени чушки - 1 бр. свежа
● зелен лук - 1/2 връзка наситнен (или 4 стръка)
● кориандър - 1/2 връзка наситнен ( или магданоз)
● лук - 1 1/2 ч.л. на прахуляк
● чесън - 1/2 ч.л. на прахуляк
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
●

украса

● магданоз - 1 връзка, наситнен
● зелен лук - 1 връзка мощно наситнен
● сушени домати - 10 бр. нарязани на кубчета
● солени бисквити - кръгли

Начин на подготвяне

Кубчетата бекон се запържват в изсъхнал тиган, до момента в който станат кафеникави и мощно хрупкави.

Сиренето Чедър се настъргва на едро ренде.

Червената чушка се нарязва на дребни кубчета.

Лукът се нарязва на ситно.

В купа се изсипва цялото крема сирене, хрупкавият бекон, сиренето Чедър, алената чушка, наситнен зелен лук и наситнен магданоз. Посолява се със сол и черен пипер на вукс, прибавят се лук на прахуляк и чесън на прахуляк. Разбърква се с лъжица.

Дълбока кръгла кейкова форма с куминче по средата, ребрована, се покрива от вътрешната страна със свежо фолио, само че тъй че в профил да има и дръжки, да излиза свободно от формата. Фолиото дано да минава към куминчето на формата, само че не се разрязва. Изсипва се цялата примес, заглажда се и леко се притиска, с цел да не се е образувал въздух. Отгоре се покрива с още едно фолио.

Сместа се охлажда минимум за 2 часа.

Разядката се изважда от формата чрез дръжките от фолиото, слага се в огромна паница и се обръща още един път дефинитивно в подобаваща сервизна паница. Отстранява се фолиото и с нож се минава по страните, с цел да се изглади, с леко навлажнени ръце.

По средата, там, където е било куминчето, се слага един свитък от намачкана хартия за печене, запълва се, тя е защитна за момента.

Отстрани върху сместа се поръсва щедро с мощно наситнен магданоз, леко се притиска с ръка, с цел да полепне. Отстранява се хартията.

Отгоре се посипва с дребни кубчета сушени домати и по избор стръкчета от пресен розмарин.

Отстрани около млечния дип се подреждат солени бисквити, кръгли крекери.

С тях се откъсва късче дип или се намазва бисквитата.

По предпочитание сред сушените домати може да се подредят и маслини.