Не всички козунаци са еднакви, има и такива, които ще

Не всички козунаци са идентични, има и такива, които ще желаете да хапвате освен за Великден

Необходими Продукти

● брашно - 1 кг бяло
● квас - 50 г
● захар - 1 с.л. за маята
● брашно - 1 шепа за маята
● яйца - 5 бр.
● захар - 350 г
● прясно мляко - 240 мл
● мехлем - 100 г
● ванилия - 4 бр. (по 0.2 г)
● лимони - настърганата кора и сока от 1 лимон
● яйца - 1 разрушено, за намазване
● захар - за поръсване

Начин на подготвяне

Маята се размива в малко хладко мляко, прибавят се 1 супена лъжица захар и шепата брашно и се разбърква, с цел да се получи рядка кашица. Покрива се и се оставя на топло да шупва.

Яйцата се разрушават със захарта и леко затопленото мляко, затоплената мехлем, ванилията, лимоновата кора и лимоновия сок.

Прави се кладенче в брашното и се изсипват бухналата квас и яйчната примес.

Замесва се тесто. Меси се най-малко половин час и се трансферира в намазан с масло съд. Покрива се с найлон и тройно сгъната забрадка и се оставя да шупва на топло.

Размесва се и се трансферира в намазана с масло и поръсена с брашно тава. Намазва се с разрушеното яйце и се поръсва със захар.

Козунакът се пече се в авансово загрята умерена фурна до зачервяване.

Ваниловият козунак е подготвен.